TIPO DE VINHO: Tinto

REGIÃO & PAÍS: Alentejo - Portugal

SAFRA: 2021 

UVA: Aragonez, Alicante Bouschet, Tricadeira 

PRODUTOR: Bacalhôa 

MATURAÇÃO: Em cubas de inox

TEOR ALCOÓLICO: 14%

SAIBA MAIS: Alabastro é um vinho cujo nome é inspirado num mármore semiprecioso encontrado no Alentejo. Procurou-se produzir um vinho tal como esta pedra, mineral e fresco. Tal como esta pedra, o Alabastro é um vinho resistente. A colheita foi produzida a partir de uma seleção das castas Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet instaladas em diferentes terroirs do Alentejo. O Aragonês e a Trincadeira são produzidos em Arronches (Portalegre), Orada (Borba). O Alicante Bouschet tem origem em vinhas plantadas em Redondo e Arraiolos e onde predominam os solos Argilo-Xistosos.

A vinificação do vinho Alabastro é feita na nova e moderna adega da Quinta do Carmo em Estremoz. Utiliza-se uma vinificação tradicional, com macerações curtas onde as castas são vinificadas separadamente em cubas de aço inox com temperatura controlada, para permitir preservar os aromas frutados. No final da fermentação obtêm-se um vinho moderno, jovem e fresco.

NOTAS DE PROVA: Cor rubi.

Aroma intenso, nuances de groselha, framboesa e amoras. Equilibrado, suave e acidez final que confere frescura. Mantém na boca um frutado intenso e prolongado.

HARMONIZAÇÃO: Carnes grelhadas, bacalhau e queijos frescos.